Chicha de yuca is een traditioneel drankje uit het Amazonegebied van Ecuador, gemaakt van gekookte yuca (cassave) die wordt gepureerd en gemengd met water tot een dikke drank. Soms wordt het kort gefermenteerd voor een licht zure en traditionele smaak.

De naam “chicha” verwijst naar gefermenteerde dranken in Latijns-Amerika, terwijl “yuca” het hoofdingrediënt is. Oorspronkelijk werd chicha de yuca gebruikt door inheemse volkeren van de Amazone als ceremoniële en voedzame drank tijdens rituelen en bijeenkomsten. Vandaag blijft het een belangrijk cultureel drankje in de Oriente.